Bases culinaires

Pâte feuilletée express

Pâte feuilletée express du livre Mille et une pâtes… à pain. Ingrédients: 150gr de farine, 150gr de beurre doux (ou salé pour des préparations salées) […]

6 octobre 2013 / Lire l'article

Crème pâtissière

Au Thermomix: 500gr de lait, 50gr de farine, 2 oeufs entiers+2 jaunes, 10gr de sucre vanillé, 70gr de sucre en poudre. 1. Mettre tous les […]

9 mai 2013 / Lire l'article

La pâte brisée

Au Thermomix: 200gr de farine, 100gr de beurre mou en morceaux, 60gr d’eau, 1 pincée de sel, 1 càc de sucre vanillé. Mettre tous les […]

9 mai 2013 / Lire l'article