Tarte au citron meringuée

Posted on - 21 février 2013 / Auteur - Céline / Categorie - Cuisine, Thermomix

Voici une recette de tarte au citron meringuée toute en douceur…

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Pour 6 personnes: 1 pâte brisée (maison ou achetée), 1 pot de 380gr de Lemon Curd (voir la recette dans la rubrique Cuisine Thermomix), 3 blancs d’oeufs, 200gr de sucre, 1 pincée de sel.

1. Préchauffer le four à 200° (th6-7).

2. Faire une pâte brisée puis l’abaisser. Garnir un moule à tarte, piquer le fond de la tarte et faire cuire 15-20mn à 200°.

3. Mettre le Lemon Curd refroidi au fond de la tarte cuite et bien l’étaler.

4. Dans le bol, les 200gr de sucre et régler 10sec/vit.9.

5. Insérer le fouet dans le bol et ajouter les blancs d’oeufs et le sel. Programmer 5sec/vit.4 puis 5mn/50°/vit.3-4.

6. Etaler cette meringue sur la tarte et dessiner dessus avec les dents d’une fourchette (croisillons ou autres).

7. Faire dorer 8mn environ à 240° (th8).

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