Salidou

Posted on - 5 février 2013 / Auteur - Céline / Categorie - Cuisine, Traditionnelle

Salidou ou caramel au beurre… pour accompagner crêpes, gaufres, gateaux. Mmmmmm!!

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Ingrédients: 500gr de Beurre demi sel,   500gr de Sucre en poudre, 500gr de Crème fraîche.

1. Porter le beurre et le sucre au feu jusqu’à coloration brune plus ou moins prononcée selon ses goûts (sans trop pour pas avoir un goût de brûlé).

2. Hors du feu et tout en remuant, ajouter la crème fraîche, doucement (ça peut projeter).

3. Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes puis verser dans un bocal.

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